분당 미금역 고기 맛집 - 두툼한 삼겹살과 숯향 <숯과 소금>

분당 미금역의 고기 맛집 <숯과 소금>을 소개합니다. 이름과 같이 숯향이 끝내주고 소금에 콕 찍어먹는 고기가 육즙이 팡팡 터지는 게 정말 맛있습니다. 맛집으로 소문났지만 가격도 사악하지 않고 착한 편입니다. 대신 예전에 비해서 반찬이 좀 줄었습니다. 그래도 저렴한 가격에 즐길 수 있으니 이만한 고깃집 찾기 힘들죠.

 

 

1. 음식

<숯과 소금>의 대표 메뉴는 소금구이입니다. 1인분 14,000원입니다. 두툼한 삼겹살 맛집치고는 저렴한 편이죠. 맛집으로 정평이 난 고깃집들 다 더 비싼 가격입니다.

 

기본 메뉴는 특별하게 힘주지 않고 고기와 같이 먹기 무난한 메뉴들입니다. 깔끔하고 담백한 맛들입니다. 아주 옛날엔 계란찜도 줬었는데 이젠 없어요. 가게 확장하기 전 애들 어릴 때부터 자주 오던 집이네요. 먹는데 신경 쓰느라 사진은 거의 못 찍었습니다.

 

여기 좋은 게 숯이에요. 남편이 여기 고기가 맛있는 게 고기도 좋지만 백탄을 사용해서 그렇다네요. 백탄은 고온에서 구워졌기 때문에 불순물이 거의 제거되고 탄소함량도 높아서 질이 좋은 숯입니다. 유해가스를 배출하지 않아서 음식 조리에 장점이 있다고 합니다.

 

백탄으로 숯불구이를 하면 은은한 화력이 겉을 태우지 않고 짧은 시간에 고기 내부 깊숙이 침투해 안팎으로 골고루 잘 익혀줍니다. 고기가 안으로부터 익어 나와 고기가 맛있어집니다. 이것은 원적외선 효과 때문에 그렇답니다. 확실히 여기 숯은 좋은 것 같습니다. 고기가 숯향이 배어서 더 맛있고, 풍미가 돌아요.

 

 

2. 이용방법

맛집으로 소문난 곳이라 대기는 기본입니다. 5시에 문 여는데 문 열자마자 가야지 좀 지나면 자리가 바로 다 찹니다. 지금은 두배로 확장했는데도 자리가 금방 다 차니 기다리기 싫은 분들은 5시에 바로 가야 합니다.

 

요즘 대기줄 많은 음식점들 테이블링 앱 이용 많이 하는데, 여기도 테이블링 원격줄서기 가능합니다. 예전에 이름이랑 전화번호 적어놓고 계속 기다려야 했는데 그래도 좀 편해졌네요.

 

 

3. 주차 

오피스텔 건물이라 주차는 걱정 없이 할 수 있습니다. 

 

 

4. 영업시간

월~토 17:00~22:45

매주 일요일 정기휴무 (일요일 안 하는 것이 너무 아쉬워요)

 

 

5. 위치 및 연락처

경기 성남시 분당구 성남대로 171번 길 17

Tel   031 - 711 - 6449